Pitman Family Farms est une entreprise familiale fondée en 1954 et basée à Sanger, en Californie. Elle produit du poulet, de la dinde, du canard et de l’oie biologiques et élevés en plein air, vendus sous les marques Mary’s, Mary’s Free Range, Sweetwater Creek, Norbest et Shelton’s.
Dans ses diverses activités, Pitman Farms, abat des dindes destinées à une consommation festive, notamment lors des fêtes de Thanksgiving. Les dindes abattues sont distribuées en pièce entière à rôtir dans les grandes surfaces pour le client particulier.
Dans ce contexte, Pitman Farms souhaitait améliorer la qualité et l’apparence des carcasses afin de séduire au maximum le consommateur. Compte tenu de la sensibilité des consommateurs et la bienveillance de la société Pitman, la bientraitance animale et l’ergonomie des opérateurs est au cœur du projet.
Pitman Farms nous a missionné pour concevoir et installer une solution de réception des dindes afin d’améliorer les conditions de production, en tenant compte de ses objectifs économiques, de bientraitance animale, de réduction de la pénibilité des postes de travail et de la sécurité sanitaire.
Amélioration des performances
Amélioration de la bientraitance animale
La solution proposée comporte un tunnel d’étourdissement sous atmosphère contrôlée car il répond aux 3 enjeux :
- Améliorer la bientraitance animale
- Améliorer la qualité du produit fini
- Réduire la pénibilité du poste d’accrochage
Amélioration des conditions de travail
Après la mise à mort progressive des dindes dans le tunnel d’étourdissement, les conditions à l’accrochage ont évolué :
- Amélioration de la productivité
- Amélioration des conditions de travail (environnement calme, lumineux et avec réduction des poussières)
Amélioration de la sécurité sanitaire
La mise en service a eu lieu en octobre 2017